日本酒づくり一三〇年の
伝統と職人技を生かして。
日本人の心に響く
日本酒づくり130年の伝統と職人技を生かして、
日本人の味覚、日本人の感性に合う
より個性的でより高品質な
“大阪のウイスキー”造りに取り組んでいます。
大阪の歴史文化、自然を湛えた
日本人の心に響く芳醇。
私たちが目指しているのは、
スコッチやアイリッシュ、カナディアンなどの模倣ではありません。
設計の基準は、やわらかさと調和。
強さではなく、やさしさ。華やかさではなく、奥行き。
日本酒づくり130年の伝統のなかで体得した“日本人好み芳醇”です。
DISTILLERY
大阪でふたつめの
本格的ウイスキー蒸溜所
「泉州蒸溜所」は、より個性的でより高品質な大阪のウイスキー造りをめざして、
日本酒づくり130年の歴史をもつ利休蔵が岸和田市に開設。
サントリー山崎蒸溜所に次ぐ大阪府でふたつ目の本格的なウイスキー蒸溜所です。
PARTICULAR
ウイスキー職人としてのこだわり
素材や設備、製法など、スコットランドやアイルランドの先達を真似するだけでは亜流にすぎません。そこに自らの思想や知識、技術、そして感性を加味してオリジナルを、「OSAKA WHISKY」の名に恥じないウイスキーを創る。そのために、クラフトマンとして一切妥協せず、すべてに最上を追求しました。
OSAKA WHISKY 第一章
時の揺り籠のなかで熟成を重ねたモルトを
さらにミズナラ樽で全量フィニッシュ。
バーボン樽、あるいはシェリー樽でじっくり熟成を重ねたモルトの全量を、ミズナラ樽でじっくり熟成。さらに味わいを深め、白檀や伽羅などの高雅な香木を思わせる香りをまとったOSAKA WHISKYを創り上げました。
カスクオーナー募集
浪漫に満ちた物語
無色透明のニューポットがミズナラの樽に詰められ長い眠りにつく。
ウイスキー原液はやがて金色、そして琥珀色の液体へと変わり、優雅で官能的な香りをまとい、深い味わいを湛えた芳醇なウイスキーへと成長。
あなたがオーナーとなったニューポットは、どんなウイスキーに育っていくのでしょうか。
ACCESS
大阪府岸和田市土生町6−10−15
